Parlons Yaourt grec & Tzatziki Accompagnement incontournable de la cuisine grecque, on en retrouve des équivalents au moyen orient, en Turquie, mais aussi en Europe centrale. La qualité du plat dépend énormément de la qualité du yaourt qui le compose.Le yaourt grec est l’un des piliers de mon alimentation, et j’ai à cœur de le…

#Dolmadakia, #YaprakDolma (Dolmadakia, Grèce) Attention, recette non traditionnelle !La recette ci-dessous est une recette personnelle, dont les modes de cuisson diffèrent énormément de la recette traditionnelle.En effet, je vous propose de cuire le riz comme dans un risotto (avec parmesan + baharat), et les feuilles de vignes à la vapeur… A servir chaud ou froid.Cette…

Recette ultra simple, ne nécessitant pas grand-chose… Bien pratique les soirs où on rentre tard ! Les courgettes cuisent pendant le bain de bébé, et on passe à table juste après ! Allergies : attention, les mélanges de zaatar contiennent souvent du sésame. Pour environ 3 petits pots (selon l’appétit de bébé) Taillez les courgettes…

(œuf pochés/fond de tomate & épices)#Shakshouka #Sataraš Cette recette d’Afrique du Nord, que l’on retrouve aussi au moyen orient, se compose d’œufs pochés dans un fond qui pourrait ressembler à de la piperade. C’est un plat simple, nourrissant et savoureux, qui ravit toute la famille.Dans les Balkans, cette recette porte le nom de Sataraš :…

Kefta de bébé (boulettes de viande) Il existe probablement autant de recettes de boulettes de viande qu’il existe de familles les cuisinant ! Pour ma part, quand je cuisine pour bébé, j’opte pour de la viande blanche, que je « coupe » avec de la courgette pour alléger, et une dose limitée d’épices. Allergies :…